Das Boutique Biohotel Gitschberg
Ihr sucht ein Naturhotel umgeben von traumhafter Natur in atemberaubender Kulisse? Dann seid ihr bei unserem Geheimtipp in Südtirol genau richtig. Neben modernen Zimmern und einer sehr guten Küche erwartet Euch ein neu gestalteter SPA- und Poolbereich auf 1400 Metern Höhe.
Lage des Naturhotels Gitschberg in Südtirol
Von Deutschland und Österreich aus erreicht ihr unseren Südtirol Geheimtipp über die Brennerautobahn. Von München dauert die Anreise je nach Verkehr drei bis vier Stunden.
Der Brenner stellt die Grenze zwischen Österreich und Italien dar.
Bis Brixen – Pustertal bleibt Ihr durchgehend auf der Autobahn und die letzten paar Kilometer sind dann Landstraße bis Mühlbach. Von dort führt die Serpentinenstraße hoch bis zum Gitschberg Hotel [anzeige].
Wenn Ihr nicht gerade in den Sommerferien am Wochenende anreist, wird die Anreise sehr angenehm sein.
Von hier oben habt ihr einen wunderbaren Blick auf das Tal von Mühlbach und die Dolomiten. Die Bergstation der Gitschbergbahn liegt nur 300 Meter vom Biohotel Gitschberg entfernt.
Zimmer und Design im Biohotel Gitschberg
Das kleine Hotel mit seinen 38 Zimmern liegt wunderschön am Hang. Alle Zimmer haben einen tollen Blick auf die Berge und das Tal. Vor allem der Peitlerkofel mit seinen fast 3000 Metern Höhe sticht im Panorama heraus – besonders wenn er kurz vor Sonnenuntergang leuchtend angestrahlt wird und seine Nachbarn schon im Schatten liegen.
Die Zimmer sind mit sehr viel Auge für stimmiges Design eingerichtet. Ein hochwertiges Bett sowie angenehme Bettlaken und -bezüge sorgen für einen erholsamen Schlaf. Auch auf einen Balkon mit gemütlichen Sitzgelegenheiten müsst ihr nicht verzichten. Im Badezimmer findet Ihr wohlriechende Bodylotion, Duschgel und Shampoos. Es steht immer eine Pool- und Wellnesstasche mit Bademantel und Handtüchern bereit. Auch eine Yogamatte steht zur Verfügung.
Wunderschön in die Landschaft und die umliegende Natur integriert befindet sich der Outdoorpool im Naturgarten des Boutique Hotels Gitschberg. Das Zentrum des Außenbereichs bildet der Infinity-Pool mit edlen dunklen Fließen. Rundherum befinden sich ausreichend Sonnenliegen für jeweils zwei Personen mit Schirmen. Liegen und Schirme sind von hochwertiger Qualität. Jeder findet hier sein Plätzchen.
Zwischen den Liegen sind überall kleine Beete mit Kräutern, Obstbäumen – und Sträuchern sowie insektenfreundlichen Stauden. Ein wahres Naturparadies.
Der Außenpool ist durch eine automatische Schiebetür im Wasser mit einem etwas kleineren Innenpool verbunden. Auch in diesem Innenbereich stehen den Gästen große Daybeds zur Verfügung, falls es mal regnet oder etwas kälter ist. Wir haben es geliebt drinnen zu liegen, über die Tür in den Außenbereich zu schwimmen und im warmen Wasser des Pools den kühlen Regen zu genießen.
Der SPA Bereich in einem der unteren Stockwerke des Hotels ist neu angelegt. Das Design ist edel im alpinen Stil mit vielen Naturmaterialien wie Stein und Holz gehalten – wie es in Südtirol nicht besser passen könnte. Im Wellness-Bereich gibt es mit einer Dampfsauna, einer Infrarot-Sauna, einer heißen Finnischen Sauna und einer Heu-Sauna für jeden Geschmack die richtige Entspannung. Duschen – mit und ohne Eiswassereimer -, Umkleiden und Toiletten befinden sich in unmittelbarer Nähe. Besonders hervorzuheben ist der neue Ruhebereich mit Wänden, die mit duftendem Heu ausgekleidet sind. Hier herrscht eine Stimmung wie an einem warmen Sommerabend im August auf einer frisch gemähten Feldwiese.
Im zweiten Ruheraum nebenan findet Ihr große Liegen für jeweils zwei Personen mit gemütlichen Kissen und weichen Decken. Der Raum bietet durch seine großen Glasfronten viel Licht. Wem danach ist, der kann durch eine Tür in den wundervollen Naturgarten des Biohotels Gitschberg spazieren oder sich in ein Buch der kleinen hauseigenen Bibliothek vertiefen.
Ebenerdig befinden sich Rezeption, Lobby, Restaurant mit Bar und eine wundervolle Panoramaterrasse mit tollem Blick in die Südtiroler Natur. Hier findet Ihr überall nette Sitzgelegenheiten, um das Geschehen zu beobachten oder auch mal, um in Ruhe ein Buch zu lesen.
Überall im Naturhotel in Südtirol befinden sich kleine Details, die wirklich Freude machen, wenn man sie entdeckt. Sei es der Toilettenpapierhalter im SPA, der kleine Kalender am Esstisch im Restaurant oder wenn ihr die Blüten auf eurem Früstücksrührei aus dem Kräuter- und Blütengarten wieder erkennt.
Kulinarik im Biohotel Gitschberg in Südtirol
Im Naturhotel Gitschberg wohnt Ihr mit Dreiviertel-Genusspension – also Frühstück, Nachmittagsmarende und Abendessen. Aber der Reihe nach.
Die Küche des Gitschberg ist Bioland zertifiziert. Das bedeutet, dass im Einkauf der Lebensmittel überwiegend auf biologisch angebaute Rohstoffe zurückgegriffen wird. Die wenigen Ausnahmen bilden Betriebe, die den Eigentümern persönlich bekannt sind und von deren nachhaltiger Arbeit sie sich selbst überzeugt haben. Alle Zutaten stammen bevorzugt aus Südtirol oder dem angrenzenden Alpenraum. Die Hoteleigner – das Ehepaar Peintner – und ihr Küchenteam stehen für Nachhaltigkeit, Regionalität und Saisonalität, artgerechte Tierhaltung, biologische Artenvielfalt und natürlich herausragenden Geschmack der stimmigen Menüs – zusammengefasst alles was ein Naturhotel in Südtirol einfach ausmacht.
Das Bio-Frühstück lässt keine Wünsche offen. Neben einer leckeren Auswahl an würzigen Bergkäsen und leckeren Wurstspezialitäten aus der Region, gibt es fruchtige Müslis und cremige Joghurts. Dazu eine große Auswahl an Gebäcken wie Biobrot oder regionales Südtiroler Schüttelbrot, um nur einige zu nennen. Auch die Freunde von süßem Frühstück kommen hier auf ihre Kosten. Croissants und andere süße Teilchen lassen keine Wünsche offen. Hervorzuheben sind aber die frisch zubereiteten Eierspeisen, die mit viel Geduld und Liebe zubereitet und dekoriert werden. Unser absolutes Highlight ist aber der Südtiroler Speck, den wir uns selbst jeden Morgen mit einer Aufschnittmaschine hauchzart heruntergeschnitten haben. Ein Gedicht.
Ab drei Uhr nachmittags könnten Ihr Euch dann an der Jause stärken. Frische Salate, leckere Käse und hausgemachte Kuchen stehen zur Auswahl und lassen keinen Hunger aufkommen bis das Abendessen serviert wird.
Das Dinner besteht aus fünf Gängen, wobei Ihr immer aus mehreren Optionen wählen könnt. Den ersten Gang holt sich der Gast selbst – knackige Salate vom Buffet und Steinofenbrot -, die anderen Gänge werden vom zuvorkommenden Serviceteam serviert. Es gibt jeweils eine kalte und eine warme Vorspeise, einen Hauptgang und ein Dessert. Während unseres Aufenthalts hatten wir unter anderem folgende Gerichte:
• Biolachs / Honig / Senf
• Fenchel-Orangensalat
• Kaltes Gurkensüppchen / Gebackene Räucherforelle
• Kartoffelnocken / Mojoran / Norcina-Ragout / Pfefferespuma
• Parmesan-Gemüsestrudel / Geschmorte Tomaten
• Dill-Fusilli / Moscardini • Crepes / Radicchio / Brie / Walnüsse
• Rote Beete Knödel
• Rinderfilet Stroganoff
• Passeirer Saibling / Basilikumkruste
• Kirscheis Ananas-Erdbeer-Ragout
• Gitschbergs Heiße Liebe
Als Nachspeise könnt ihr neben den auf der Tageskarte angebotenen Ideen auch immer den selbstgemachten Apfelstrudel, die kleine Käseauswahl oder die Eisvariationen nehmen.
• Biolachs / Honig / Senf
• Fenchel-Orangensalat
• Kaltes Gurkensüppchen / Gebackene Räucherforelle
• Kartoffelnocken / Mojoran / Norcina-Ragout / Pfefferespuma
• Parmesan-Gemüsestrudel / Geschmorte Tomaten
• Dill-Fusilli / Moscardini • Crepes / Radicchio / Brie / Walnüsse
• Rote Beete Knödel
• Rinderfilet Stroganoff
• Passeirer Saibling / Basilikumkruste
• Kirscheis Ananas-Erdbeer-Ragout
• Gitschbergs Heiße Liebe
Als Nachspeise könnt ihr neben den auf der Tageskarte angebotenen Ideen auch immer den selbstgemachten Apfelstrudel, die kleine Käseauswahl oder die Eisvariationen nehmen.
Am Wochenende gibt es oft mal Specials wie in unserem Fall Apero alla Italiana – also kleine mediterrane Vorspeisen, die auf der Terrasse mit Panoramablick und einem Glas Prosecco gleich noch besser schmecken.
Die Qualität der Speisen ist wirklich herausragend – genauso wie das Servicepersonal, das immer ein Lächeln auf den Lippen oder einen flotten Spruch parat hat.
Wenn ihr Glück habt, dann kommt ihr in das Vergnügen einer Lifeband, die nach dem Dinner in der Lobby eine lockere Atmosphäre schafft.
Wir haben jeden Tag sehr gut gegessen und haben uns bei den bezaubernden Servicekräften und dem tollen Blick nach draußen unfassbar wohl gefühlt.
Aktivitäten rund um den Gitschberg
Langweilig wird euch in dem kleinen Südtiroler Hideaway bestimmt nicht. Leiht euch ein E-Bike im Hotel aus und erkundet die traumhafte Gegend der Südtirol Berge.
Wenn ihr lieber etwas gemächlicher und bewusster unterwegs seid, dann bietet sich eine Wanderung am Gitschberg an. Die Karten für die Bergbahn sind im Hotelaufenthalt inkludiert. Dabei handelt es sich um die Pustertaler Karte und ihr könnt sie auch noch für andere Vergünstigungen nutzen.
Wir haben die Wanderung zum Seefeldsee gemacht. Dabei sind wir mit der Bergbahn den Gitschberg hochgefahren. Von der Bergstation aus geht’s über einen schönen Weg mit tollem Panorama bis man bis zum Schellenbergsteig kommt und Blick auf den Wasserfall hat. Ab hier geht’s am Rande des Talkessels entlang bis zum See. Nachdem Ihr Euch satt gesehen habt, könnt ihr den Abstieg entweder zu Fuß, mit der Bergbahn oder mit dem Mountainbike über das Altfasstal machen. Das Bike könnt ihr am Berg ausleihen und an der Talstation wieder abgeben. Wir haben die Wanderung sehr genossen. Lasst Euch einfach an der Rezeption beraten, welche Route für euch geeignet ist.
Wenn ihr nach einem Tag auf dem Berg etwas Erholung braucht, dann ist der Wellness-Bereich mit den Angeboten genau richtig. Gönnt Euch eine der wohltuenden Massagen mit den sprechenden Namen Bergkraft, Quellkraft oder Steinkraft. Lasst euch von ätherischen Ölen aus Zirbe oder Kräutern pflegen. Wir empfanden die Massagen als sehr wohltuend und stressbefreiend.
Wenn Euch der Sinn nach Tagesausflügen in die Umgebung steht, bieten sich der Karersee (Lago di Carezza) mit seinem glasklaren bis smaragdgrünen Wasser, der weltberühmte Pragser Wildsee (Lago di Braies), die legendären drei Zinnen oder die Städte Brixen (Bressanone) und Sterzing (Vipiteno) an.
In jedem Fall stehen Euch die freundlichen Mitarbeiter an der Rezeption bei der Ausflugsplanung mit Rat und Tat zur Seite.
Fazit zu unserem Aufenthalt im Biohotel Gitschberg
Wir haben unsere Zeit in dem kleinen Naturhotel in Südtirol sehr genossen. Atemberaubende Natur, freundliche Menschen, leckeres Essen und Entspannung pur im neuen Wellnessbereich – was will man mehr?
